Ein besonderes Merkmal seiner Filme sind die Bohnen, die Terence mit Vorliebe auf der Leinwand verspeist. Doch wer nun denkt, sie seien sein Lieblingsgericht, der liegt ganz falsch: Terence isst am liebsten Spaghetti Pomodoro, Zwiebelrostbraten und Mohnkuchen! Hier sind seine Lieblingsrezepte mit einigen Koch-Tipps von Terence. Wer nun doch noch nach dem Rezept der berühmten Bohnen sucht: Hier ist es! Eine Druckversion der Rezepte befindet sich unter jeder Kochanleitung. Viel Spaß beim Nachkochen und Guten Appetit!

Spaghetti Pomodoro

Zutaten (für 4 Portionen)

400 g Spaghetti
500 g reife Tomaten
2-3 Esslöffel Olivenöl (Natives Olivenöl extra)
2 Zwiebeln
frische Basilikumblätter
geriebener Parmesankäse (Reggiano)

Zubereitung

1. Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, enthäuten, Samen entfernen und in Würfel schneiden.

2. Tomatenwürfel mit einem EL Olivenöl anbraten, einige Minuten köcheln lassen, dann etwas salzen und durch ein Sieb passieren.

3. Zwiebeln mit etwas Öl in der Pfanne anbraten, die Tomaten zugeben und zwei bis drei Minuten bei kleiner Flamme kochen lassen, bis die Sauce eingedickt ist.

4. Sauce auf die inzwischen gekochten Spaghetti geben. Basilikumblätter mit der Hand in kleine Stückchen zerteilen. Geriebenen Parmesankäse separat dazu reichen.

Tipps von Terence: Keine Butter oder Sahne verwenden, sondern Natives Olivenöl extra, erste Kaltpressung, das ist am besten. Reggiano Parmesan Käse schmeckt sehr gut! Die Basilikumblätter zerteilt man am besten mit der Hand in kleine Stückchen. Nicht schneiden, denn grob zerzupft ist das Aroma intensiver. Basilikum nicht mitkochen!

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Zwiebelrostbraten

Zutaten (für 4 Personen)

4 Rostbratenschnitzel
600 g Zwiebeln
125 ml Bratensaft
250 ml Suppe (Rindsuppe)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Esslöffel Paprikapulver
100 g Mehl
5 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung

1. Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben oder Ringe schneiden, in einer Mischung aus Mehl und einer Prise Paprikapulver wenden, gut abschütteln, in etwas Öl goldgelb braten und gut abtropfen lassen.

2. Fleisch etwas klopfen, an den Rändern einschneiden, pfeffern und salzen und in Mehl wenden. Rostbraten in wenig Öl bei mittlerer Hitze beidseitig anbraten.

3. Fleisch warmstellen und austretenden Saft auffangen. Bratrückstand mit Suppe und Bratensaft aufgießen, ein Drittel der gerösteten Zwiebeln zugeben und aufkochen.

4. Rostbraten und Fleischsaft zugeben und kurz ziehen lassen. Rostbraten mit dem Saft anrichten und mit den restlichen Röstzwiebeln bestreut servieren. Dazu grünen Salat servieren.

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Mohnkuchen

Bohnen

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